Casi siempre he digerido regular la lactosa pero desde que llegó el Síndrome de Colon Irritable con la Fibromialgia, son pocos los quesos que tolero por tanto, busco alternativas, sanas y ricas 😋 La receta que hoy os propongo, la he tomado de un grupo de Facebook al que pertenezco desde hace ya unos años,... Leer más →
Para empezar advierto, WordPress ha vuelto a cambiar y me tiene loca, no consigo justificar el texto y alguna cosilla más que ya resolveré más adelante... Me voy a limitar a publicar lo tenía pendiente esta mañana, es una entrada cortita que quería publicar sobre mis desayunos. Como ya he comentado anteriormente sufro de Síndrome... Leer más →
¿Quien no conoce el famoso "pesto italiano"?... Delicioso verdad?. La receta tradicional italiana está hecha a base de hojas frescas de albahaca y con piñones como ingredientes principales, pero yo ya he probado algunas variedades encontradas en libros de nutrición y en internet, sanas, fáciles y muy ricas. En este caso he usado hojas frescas... Leer más →
O llamado también pan verde integral o pan de espinacas! Se puede hacer de manera tradicional o con la Thermomix, y existen varias versiones. Yo siempre uso la maquinita pero no importa, se puede adaptar perfectamente la receta sin ella. Este pan siempre lo compraba en hornos que ya tenía localizados pues no todos lo... Leer más →
Esta receta si que es vegetariana y, muy verde! Es rica en hierro, calcio, magnesio, vitaminas, ... Pero además de sus muchas propiedades es, "depurativa y revitalizante". Os voy a pasar la receta original y os indicaré aquellos ingredientes que yo he sustituido y/o añadido, así como las cantidades para que salgan dos pequeñas raciones:... Leer más →
Creo que con esta ya he probado todas las bases vegetales de pizza que conozco, aunque seguiré investigando por las RRSS a ver si encuentro novedades 🍕 Esta masa se hace del siguiente modo: Se ralla o tritura el brócoli (como expliqué en la receta de arroz de coliflor, con rallador, picadora u otro robot... Leer más →
No, no soy vegana ni vegetariana! Pero me gusta probarlo todo y desde que tengo tanta información sobre nutrición, más! Me encantan las croquetas, es uno de mis platos favoritos y he hecho muchas, sobre todo las típicas de pollo, de jamón, de cocido,... Buscando alternativas para no consumir gluten, harinas refinadas, etc... encontré esta... Leer más →
Llegas a casa y no tienes nada preparado! Abres la nevera y la despensa y dices, y ahora qué hago? A quien no le ha pasado alguna vez que ante esta situación, se ha inventado una receta? A mi me pasa mucho!. El resultado normalmente es bueno, a veces incluso aplaudido, pero nunca me apunto... Leer más →
No es literal pero, si influye muchísimo y para mi, esta frase se ha convertido prácticamente en un mandamiento, un estilo de vida. Al igual que debemos alimentar sanamente nuestra alma, nuestra autoestima y nuestra mente. Esta sección se basa en todas aquellas recetas que encuentro en libros, en la red y en las que... Leer más →
Fusionando mi pasión por la cocina con los talleres de nutrición que he realizado, más todos los conocimientos que voy sumando a través de libros, de páginas especializadas en comida sana en las redes sociales y como no, de mis amigos profesionales del bienestar y la salud... tomé la decisión de comenzar a hacer pan... Leer más →
Aquí y Ahora 