QUESO FRESCO DE COCO

Casi siempre he digerido regular la lactosa pero desde que llegó el Síndrome de Colon Irritable con la Fibromialgia, son pocos los quesos que tolero por tanto, busco alternativas, sanas y ricas 😋

La receta que hoy os propongo, la he tomado de un grupo de Facebook al que pertenezco desde hace ya unos años, en el que publican recetas basadas en un método antiinflamatorio, y con el que estoy aprendiendo muchísimo sobre nutrición (lo gestiona una gran profesional). Este queso es muy fácil de hacer, y me encanta!.

Ingredientes:

✅ 1 lata de leche de coco de 400 ml (es el contenido que suelen traer las latas).
✅ 1 sobre de agar-agar (de unos 6 grs). Yo lo uso de herbolario pero ahora se encuentra también en supermercados (p. ej. en Mercadona).
✅ 2 cucharadas de levadura nutricional (esta si se compra en herbolarios que yo sepa, pero podéis probar en grandes supermercados o por internet) Este va a ser el ingrediente que le dará el sabor a queso (además de tener muchas propiedades).
✅ 100 ml de agua fría.

Procedimiento:

Diluimos el agar-agar con el agua fría con una varilla.
Después añadimos la leche de coco y seguimos mezclando bien, sin que queden grumos.

Lo ponemos todo a hervir continuando mezclando con la varilla, así durante 2 minutos.

Retiramos y añadimos inmediatamente la levadura nutricional removiendo bien, que quede bien diluida y vertemos la mezcla en un molde (yo uso un tupper con tapa).

Dejamos enfriar y lo introducimos en la nevera unas horas. Veréis qué cuajadito queda y lo bien que se desmolda.

La foto es de la primera vez que lo hice, que es la única que tenía en mis archivos pero con la práctica, ha ido mejorando bastante estéticamente 😊

Os aconsejo si me lo permitís, investigar un poco sobre las propiedades y los beneficios de los ingredientes de esta receta, para que seáis conscientes de todo lo bueno que aporta. ¡Espero que probéis y me contéis!

Y para despedirme os dejo el enlace del grupo de Facebook del que os he hablado, por si os apetece ver cómo funciona el citado método antiinflamatorio.

Pinchar en el siguiente enlace:

https://www.facebook.com/groups/1191718857630504/watch_parties/

Besos y, feliz vida 🤍


Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: